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シャンパン スパークリングワイン wine ヴィルマール・クール・ド・キュヴェ 2002年 750ml

シャンパン スパークリングワイン wine ヴィルマール・クール・ド・キュヴェ 2002年 750ml


最新2002年は、ワインアドヴォケイト、ワインスペクテーターで最高の賛辞を与えられました。スタートからフィニッシュまで見事な力強さと清らかさを誇り、『まさに泡のあるモンラッシェ』と表現されています。

クール・ド・キュヴェとは「キュヴェの心」という意味とのことで、新樽にて醗酵され、同じく新樽での10ヶ月以上に及ぶ熟成を経てから世に送りだされるシャンパーニュです。

ヴィルマールの珠玉のラインナップの中でも最高位に位置づけられるというクール・ド・キュヴェです!

リリー・ラ・モンターニュの最高の区画から選りすぐられた樹齢50年以上のヴィエイユ・ヴィーニュのみを使用。新樽発酵、10ヶ月に及ぶ新樽熟成によって醸された、ヴィルマールを代表する逸品。
ピノ・ノワール80%、シャルドネ20%。バリック(225l)で10ヶ月熟成。60〜96ヶ月の瓶熟後にリリースされる。ドサージュは8g/l。MLFなし。

『死ぬまでに飲みたい30本のシャンパン』山本昭彦(講談社)で「飲まずに死ぬと後悔する10本のシャンパン」に同キュヴェの1998年ヴィンテージが紹介されています。

ワインアドヴォケイト:94+ポイント

Wine Advocate Nov 2011 Antonio Galloni 94+
Drink: 2012 - 2022 $140-$153 (153)

The 2002 Brut Coeur de Cuvee is absolutely stunning. This young, towering Champagne bursts from the glass with layers of mineral-infused fruit, showing fabulous intensity and purity from start to finish. Hints of tropical, opulent fruit are very nicely tempered by the wine’s underlying structure. Think Montrachet with bubbles. The Coeur de Cuvee is made from 50 year old vines in Les Blanches Voies Hautes. The blend is 80% Chardonnay and 20% Pinot Noir. Dosage is 8 grams per liter. Disgorged May 2010. Anticipated maturity: 2012-2022.

ワインスペクテーター:95ポイント
過去最高の評価95ポイント「Highly Recommended」を獲得!!
 

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Champagne Vilmart / ヴィルマール

レコルタン・マニュピュランの中でも特に人気の高い「ヴィルマール」!2005年のデキャンター誌にて、「シャンパーニュ・トップ10」の第一位に輝いた作品と聞けば、いやでもその実力の程がうかがい知れるでしょう。

リリー・ラ・モンターニュ村の中心にあるメゾンは、1890年からシャンパーニュ造りを始めていたそうですが、前当主のルネ・シャン氏によって大きなクオリティアップが図られたとのこと。

樽職人かつステンドグラス作家であるルネ・シャン氏は、当時から有機栽培を推進し、それは現当主の息子・ローラン・シャン氏に引き継がれました。

1989年からシャンパーニュ造りに携わっているというローラン氏は、巧みな樽使いによって自らのドメーヌを他から抜きん出たものにしています。すべてのシャンパーニュについて樽醗酵を行っているヴィルマールですが、特にヴィンテージシャンパーニュは、オークの小樽で醗酵・熟成させることによって酸が穏やかになり、クリーミーな丸みを帯びるようになるとのこと。マロラクティック発酵は行っておらず、この樽の利かせ方が絶妙であるとして、ヴィルマールは一部の間で「レコルタンのクリュッグ」と呼ばれているそうです。

樽発酵や樽熟成を行うシャンパーニュ生産者といえば、ジャクソンやタルラン、そしてジャック・セロス、エグリ・ウーリエなどが思い浮かびますが、グラン・クリュではないリリー・ラ・モンターニュ村で樽にこだわりを見せている造り手としては、このヴィルマールと、ドメーヌ・ユベール・ポレが筆頭に上げられるようです。

抜栓後、時間が経って泡も抜けてきた頃に再びグラスに注いでみると、あたかも上質な白ワインのようなその味わいに驚かされるというのが真の上質なるシャンパーニュと聞きますが、もちろんヴィルマールの作品群も、そんな感動を与えてくれるに違いありません!







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Опубликовано: 09.02.11   Просмотров: 1659
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