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大吟醸YK35を遠心分離機で抽出した自慢の大吟醸。
イノベーティブな酒造りに挑戦する北雪酒より、高速遠心分離にて醪へのストレスを排除した、自慢の大吟醸です。
酒造好適米の兵庫県産山田錦を35%まで磨き上げ、長期低温醗酵で生まれた手造りの大吟醸YK35の搾り(上槽)を、酒袋を使わず高速遠心分離機で搾った自慢の大吟醸です。
醪の旨味をそのままに、華やかな吟醸香、やわらかな口当たりをご堪能下さい。

【原料米】
山田錦
【精米歩合】
35%
【アルコール度】
16度



Item Spec
銘柄・蔵元
北雪 遠心分離( ほくせつ えんしんぶんり )
北雪酒造 ( ほくせつしゅぞう )
特定名称分類
純米大吟醸 大吟醸 純米吟醸 純米酒 吟醸酒
原料米
山田錦
精米歩合
35%
アルコール度
16度
味わい
甘口(旨口) 辛口 淡麗 濃醇
分類
生酒(非加熱) 生貯蔵酒 生詰め酒 熟成古酒

原酒(無加水) 無濾過 スパークリング 数量・期間 限定酒

お勧めの飲み方
冷酒 常温 熱燗 オン・ザ・ロック
料理との相性
牛肉 豚肉 鶏肉 白身魚 赤身魚

タコ・イカ カニ・エビ 魚卵

野菜 きのこ フルーツ お菓子
備考
イノベーティブな酒造りに挑戦する北雪酒より、高速遠心分離にて醪へのストレスを排除した、自慢の大吟醸です。

酒造好適米の兵庫県産山田錦を35%まで磨き上げ、長期低温醗酵で生まれた手造りの大吟醸YK35の搾り(上槽)を、酒袋を使わず高速遠心分離機で搾った自慢の大吟醸です。醪の旨味をそのままに、華やかな吟醸香、やわらかな口当たりをご堪能下さい。

『高速遠心分離』とは、通常のもろみを酒袋(布袋)で搾るという工程ではなく、一切のストレスを排除して劣化や酸化を防止するための現在考えうる最高の搾りです。さらに、遠心分離した清酒を、即時ビン詰めからビン燗処理し、そのまま冷蔵保管しております。















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Опубликовано: 09.02.11   Просмотров: 1659
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